Outil proposé
Calculatrice de protéines
Le prof. Christophe Matthys partage un outil pratique qui vous permet, en tant que diététicien(ne), de déterminer facilement la quantité de protéines consommée par votre patient.
L’obésité est un problème
L’obésité est un problème qui gagne du terrain aux quatre coins du monde. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a calculé que le nombre de personnes atteintes d’obésité a triplé depuis 1975. Souvent, ces personnes s’adressent à un(e) diététicien(ne) pour bénéficier d’un accompagnement. Toutefois, lorsque la modification du régime alimentaire n’apporte pas de solution, la chirurgie bariatrique est une option qui peut s’envisager.
Le rôle du diététicien peut se jouer sur de très nombreux aspects liés à la chirurgie bariatrique. Non seulement pour initier le processus de perte de poids avant l’opération et optimiser ainsi la chirurgie, mais aussi pour favoriser l’absorption des micronutriments et lutter contre les carences dès la période préopératoire. Bien entendu, le rôle du diététicien est également important après l’intervention, lorsqu’il s’agit de rétablir une bonne relation avec les aliments et de promouvoir une alimentation saine.
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Bariatrie : points d’attention clés pour les diététiciens
Charlotte Dekempeneer est diététicienne au sein de l’équipe du professeur Van der Schueren à la clinique de l’obésité de l’UZ Leuven.
Je veux savoirLe prof. Christophe Matthys a fait des études de bio-ingénieur en sciences agronomiques, complétées par une spécialisation en agriculture tropicale. Son travail de fin d’études réalisé en Zambie l’a amené à se passionner pour l’alimentation. Une passion qui débouchera sur une thèse de doctorat consacrée à l’épidémiologie alimentaire et sur de multiples formations complémentaires. Il a finalement eu l’opportunité de travailler comme scientifique en nutrition à l’UZ Leuven et à la KU Leuven, où ses recherches portent sur le vaste domaine de l’alimentation et de la santé. Avec son équipe, il étudie les bases scientifiques de l’alimentation en tant que thérapie ajoutée.
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